Lewerknepfle, mini quenelles de foie pochées

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Lewerknepfle

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Lewerknepfle
Mini quenelles de foieDans l'esprit d’une cuisine de grand-mère qui accommode les abats avec génie, cette recette traditionnelle a d’abord le mérite de mettre le goût du foie à la portée de tous. Petits et grands apprécient ces amusantes petites quenelles pochées et prêtes à réchauffer.
Vite préparées, ces bouchées gourmandes se dégustent avec une salade verte, des crudités ou des pommes de terre sautées. Mais en Alsace, elles ont aussi pour habitude d’accompagner la choucroute. Essayez, vous y reviendrez !

							à poêler

							PréparationPour obtenir des Spaetzle, moelleux et croustillants, les faire, de préférence revenir dans une poêle avec une noisette de beurre pendant 5 à 6 min

						Disponible en 400g

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